Чому «Другий пролив»
Китайські знавці писали, що найсмачніший чай на другому проливі. А в слові «другий» ховається «друг».
Історія назви
Наприкінці XVI століття Сюй Цишу у трактаті «Ча шу» писав: перший пролив свіжий, другий солодкий і насичений, а на третьому смак майже вичерпаний. У 1937 році Лінь Юйтан у розділі «On Tea and Friendship» книжки «The Importance of Living» написав: «Strictly speaking, the second pot is regarded as the best». Українською: «Строго кажучи, найкращим вважається другий пролив».
Книжка Лінь Юйтана на archive.org
Як почався магазин
Мій перший справжній китайський чай заварив друг: Да Хун Пао, звичайний чайник, скляний заварник і звичайні склянки на всю компанію. Потім був перший млинець пуеру. Його ми давно випили, а обгортка досі в мене.
Як працює магазин, показую у TikTok.
Чого чекати
Смак описую тільки після того, як заварю чай сам. Про здоровʼя нічого не обіцяю, для мене чай це смачний напій.